Вкус Востока. Гастрономические традиции в истории, культуре и религиях народов Азии и Африки

Описание

Книгу отличает широкая география привлеченных данных— из стран Ближнего и Дальнего Востока, Южной, Юго-Восточной и Средней Азии, Закавказья, Северной и Центральной Африки. На примерах из истории и современной жизни этих стран и регионов в монографии рассматриваются социальные, экономические, политические и культурные аспекты и роли еды и продовольствия.