Булочник. Приготовление всевозможных булок: розанчиков, саек заварных, молочных, калачей, пеклеванного и черного хлеба

Описание

Полное название: Маслов Николай Николаевич. Булочник. Приготовление всевозмож. булок: розанчиков, саек заварных, молочных, калачей, пеклеванного и черного хлеба. Венские товары и сладкие булки, а также и кондитерское производство пирожное, пряники, бабы, куличи, мазурки, артсы, печенье мелкое для чая и проч. Разные поварские теста: слоеное, сдобное, кислое, паштетное... и разъяснение о различных сортах муки.