Приготовление консервов из плодов и ягод и производство плодовых вин

Описание

С 77 иллюстрациями. Приготовление консервов из плодов и ягод и производство плодовых вин. Сушка плодов и овощей; заготовка в сахаре: конфеты, варенье, желе, пастилы, мармелады и др.; заготовка в уксусе, в водке и др.; настойки, наливки, ликеры; квас; уксус; плодовые вина; винокурение из плодов и ягод и пр. Третье, исправленное и дополненное издание.