Методы исследования пищевых продуктов и напитков. В 3 томах (в 2 переплетах)

Описание

Методы исследования пищевых продуктов и напитков. Практ. руководство для врачей, слушательниц мед. курсов и студентов. Вып. 1-3 / Проф. Г. В. Хлопин. Вып. 1-3. - Санкт-Петербург : К. Л. Риккер, 1913-1917. - 3 т.; Том 1. Мясо и мясные продукты; Продукты растительного происхождения. - 1915. - [2], VIII, 313, [2] с., 2 л. цв. ил. ил., табл. Том 2. Молоко; Кумыс; Кефир; Сыры; Масло. - 1913. - VIII, 163 с. ил., табл., черт. Том 3. Напитки, содержащие спирт и алкалоиды; Напитки, спирта и алкалоидов не содержащие; Пряности и приправы; Искусственные каменноугольные и натуральные органические краски и методы их распознавания. - 1917. - X, 571 с. : ил., табл.