Новейший и совершенный парижский повар. В 2 книгах (в 1 переплете)

Описание

При издании этой книги проведены работы по очистке текста от помарок и артефактов, восстановлены утраченные части. С иллюстрациями. Новейший и совершенный парижский повар для городских и сельских жителей, содержащий в себе 736 правил, или Верные наставления, как приготовлять самые лучшие, деликатные, простые, скромные и постные русские кушанья, с прибавлением о пирожных, конфектах и вареньях; также с показанием, как разрезывать мясо, сберегать съестные припасы, поправлять вины и делать разные ратафии. Пер. с фр. : Полезнейшее соч. Корделли, первого корол. кухмистра и кондитера. 2 издание, дополненное 102 правилами.