Карамельно-конфектное производство (Конфеты), Оптовый прейскурант драже, мармелада, монпансье, карамели и шоколадных конфет паровой фабрики М. Конради

Описание

При издании этой книги проведены работы по очистке текста от помарок и артефактов, восстановлены утраченные части. Практическое руководство к приготовлению различных сортов конфект, монпансье, тянучек, мармелада, пастилы, шоколада, зефира, батонов, театральных конфект и т. п. С 35 рисунками. Добавлены 2 прейскуранта того времени с названиями, упаковкой и ценами.