Мясо в мире победившего земледелия. От ритуальных жертвоприношений к стейкам и ветчине

Description

Книга рассказывает о мясе и его роли в истории культуры. Оно стало своего рода определителем этнической, религиозной, экономической, социальной, хозяйственной, а то и тендерной принадлежности. Мясо обозначило четкое размежевание между христианами и мусульманами. Между монахами и мирянами. Между богатыми и бедными. Оно стало грехом, искусом, испытанием. И одновременно радостью, праздником, символом успеха.