Новая поваренная книга с наставлениями, как всякие кушанья и хлебенное приготовлять и разные ягодники варить

Beschreibung

«Новая поваренная книга…» Христиана Криста впервые вышла в Лейпциге в 1770 г., а в русском переводе с немецкого в 1775-м. Переводчик капитан артиллерии Александр Соковнин адаптировал книгу для применения в России, исключив из рецептов некоторые редкие в то время ингредиенты. Многие рецепты дополнены комментариями о влиянии тех или иных кушаний на здоровье. Издание включает блюда западно-европейской кухни: мясные, рыбные, десертные, заготовки на зиму, а «хлебенным» автор называет разного рода выпечку.^