Повар королевский, или Новая поварня, приспешная и кандитерская для всех состояний; с показанием сервирования стола от 20 до 60-ти и больше блюд и наставлением для приуготовления разных снедей. Сочиненная на французском языке и переведенная с последняго

Beschreibung

При издании этой книги проведены работы по очистке текста от помарок и артефактов, восстановлены утраченные части. В книге «Повар королевский…» содержатся не только рецепты французских блюд, но и предлагается набор вариантов обеденного меню в зависимости от количества кувертов, а также от характера стола (постного или скоромного). 4 часть называется: Русская поварня или наставление о приготовлении всякого рода настоящих русских кушаньев и о заготовлении в прок разных припасов. Это одна из первых книг по кулинарии на русском языке.