Императорская кухня, XIX – начало XX века. Повседневная жизнь Российского императорского двора
И. В. Зимин (Verfasser), А. Р. Соколов (Verfasser), И. И. Лазерсон (Verfasser), Л. И. Янцева (Herausgeber)
Buch/Hardcover
Beschreibung
В книге рассказано немало любопытного и подчас неожиданного о сложной организации процессов питания всех категорий обитателей императорских резиденций – от семейств монархов и высокопоставленных придворных до штатных дворцовых служителей и тысяч людей, приглашаемых на праздник. Вы узнаете о кулинарных пристрастиях российских императоров, о количестве и ассортименте спиртных напитков на царских столах. О том, как контролировалось качество питания и обеспечивалась безопасность на императорских кухнях, об особенностях питания государей вне стен резиденций, в полевых условиях – на войне, на охоте, во время загородных пикников.